A Procuradoria-Geral Regional de Coimbra organiza-se da seguinte forma:
uma secção criminal, com competência:
— nos recursos dessa jurisdição;
— nos processos de extradição, mandados de detenção europeus e demais atos de cooperação judiciária internacional da alçada do Tribunal da Relação;
— e nos inquéritos por crimes imputados a juízes de Direito, procuradores da República e substitutos e demais trâmites subsequentes;
uma secção cível, com competência:
— nos recursos respeitantes a matéria cível, comercial, de família e menores e laboral;
— na propositura, a requerimento dos interessados, de ações de revisão e confirmação de sentença estrangeira em matéria de tutela e curatela.
Os magistrados são apoiados por uma secção de processos, composta por quatro oficiais de justiça.
O procurador-geral regional é secretariado por um oficial de justiça.